ふくしま地域産業6次化サポートセンター

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県内の農林水産物の生産

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辰巳 宜利(たつみよしかず)
所属・役職:辰巳技術士事務所 代表
ビジネスプランナー農林水産物の加工 ・ 農林水産物や加工品のマーケティング
専門分野の詳細 ・調理食品の開発・製造に関する技術について30年の経験を生かした技術指導
・工場のレイアウト設計、導入する機器の機種選定
・工場内の衛生管理、品質管理、原価管理、売価設定等の工場運営について
・各地域で産出する農水産物の特性を生かし、オンリーワンの商品開発の指導
・販売先について、関東地区の販売会社等への販路紹介
過去の活動実績 2013年度 6次産業化個別技術指導 40件、食品加工に関する講演 4件
2014年度 6次産業化個別技術指導 26件、総合計画認定申請書作成指導 7件
2015年度 6次産業化個別技術指導 50件、食品加工に関する講演 2件
2016年度 6次産業化個別技術指導 26件
2016年度 6次産業化個別技術指導 8件
著書 製造流通環境におけるエンジニアリングとHACPP P257~(2000)
HACCP管理による加工米飯の製造システムと品質保証 P28~(1993)
資格 技術士(専門食品加工)、1級ボイラー技士、甲種危険物取扱主任者